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Morto Alain Senderens, lo chef francese che rinunciò alle tre stelle Michelin

Il mondo del food piange lo chef che rinunciò alle tre stelle Michelin. E’ morto lunedì sera all'età di 77 anni nella sua casa di Corrèze il cuoco francese noto per la sua passione sull’accordo perfetto tra cibi e vini.  Alain Senderens è stato uno dei più grandi chef stellati di Francia, considerato uno dei paladini della Nouvelle Cuisine francese negli anni '60 e '70 con Paul Bocuse e Michel Gerard.

Dal 1978 Senderens ha conquistato le tre stelle Michelin, prima dirigendo a Parigi il ristorante L'Archestrate, in rue de Varenne, poi dal 1985 il ristorante Lucas Carton, vicino a place de la Madeleine. Nel 2005, provocando grande scalpore, chiese alla guida Michelin di essere esentato dai giudizi stellati, trasformando il suo locale in un bistrot di lusso, ribattezzato semplicemente Senderens