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Nasce la carta dell'olio Dop Chianti Classico

Entra nel vivo il progetto della Carta dell'olio Dop Chianti Classico. L’iniziativa, promossa dal'amministrazione comunale di Castellina in Chianti (Siena) e dal Consorzio Olio Dop Chianti Classico per sostenere la filiera olivicola locale in un momento di generale difficolta' produttiva e commerciale, ha preso il via nel giugno scorso e ha già raccolto l'adesione di sette aziende produttrici e certificate di Castellina e nove soggetti della ristorazione locale privata.

Il progetto prevede- si legge in una nota – che sui tavoli dei ristoranti aderenti siano disponibili, a rotazione, tutte le etichette delle sette aziende olivicole, nel formato concordato di 250 ml. Il punto di equilibrio condiviso tra domanda e offerta è stato fissato a 5,50 euro per ogni bottiglia di olio. Un depliant informativo - promozionale in italiano e in inglese presente in tutti i ristoranti aderenti valorizza i contenuti e gli obiettivi del progetto, i nominativi degli esercizi di ristorazione e quelli delle aziende.