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Nei rifiuti il 42% del cibo europeo
Lo spreco alimentare sarà il prossimo tema che sarà trattato nel corso del secondo webinar 2012 organizzato dal Barilla Center for Food and Nutrition il prossimo 23 maggio alle 17, dal titolo 'Spreco alimentare: come ridurlo dal campo alla tavola'. L’appuntamento , trasmesso in diretta streaming sul sito internet www.barillacfn.com, parte dalla considerazione che nelle case europee il 42% del cibo viene gettato nei rifiuti e che nel nostro pianeta ogni anno vengono sprecate 1,3 miliardi di tonnellate di alimenti perfettamente commestibili.
Tra i relatori Andrea Segre', presidente di Last Minute Market e preside della Facolta' di Agraria dell'Universita' di Bologna; Tristram Stuart, scrittore e attivista vincitore del premio internazionale per l'ambiente, il Sophie Prize 2011; Jean Schwab, responsabile della National Food Recovery Initiative dell'Agenzia per la Protezione dell'Ambiente (Epa) degli Stati Uniti d'America.
Durante il webinar verra' presentato anche il nuovo position paper del Barilla Center for Food and Nutrition, dal titolo 'Lo spreco alimentare: cause, impatti e proposte', con dati aggiornati e ricerche internazionali in grado di dare uno sguardo d'insieme a un fenomeno dalle proporzioni non piu' tollerabili