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Obicà Parlamento gioca la carta della pizza tonda. Abbandonata la forma ovale

A Roma il locale compie 18 anni. Regina della proposta gastronomica si conferma la Mozzarella di Bufala Campana Dop

Roma- Obicà Parlamento (Via dei Prefetti, 26a) compie 18 anni e, per l’occasione, riapre al pubblico romano con un look completamente rinnovato. A pochi passi da Montecitorio, il  Mozzarella Bar si presenta in una nuova veste cosmopolita e moderna grazie a un restyling che si inserisce all’interno dell’ampio progetto di rebranding dell’insegna.  Regina della proposta gastronomica si conferma la Mozzarella di Bufala Campana Dop - in versione Classica, Affumicata e nel formato Bocconcini, prodotta con Latte di Bufala nelle aree previste dal disciplinare del Consorzio della Mozzarella di Bufala Campana Dop - mentre la grande novità riguarda la Pizza Obicà che abbandona la forma ovale per diventare tonda.

La Pizza è proposta in diverse varianti, dall’iconica “Bufala Dop” alla deliziosa “’Nduja di Spilinga” con Stracciatella, Pomodoro Biologico e Parmigiano Reggiano al Basilico, passando per la “Filetti di Alici” con Mozzarella di Bufala, Pomodoro Biologico, Stracciatella, Pomodori Datterini Gialli, Frutti del Cappero e Basilico Fresco, fino all’originale “Burrata e Zafferano” con Mozzarella di Bufala, Ricotta di Bufala, Cialde di Parmigiano Reggiano al Basilico e Pepe. Tra i primi piatti in carta spiccano i Tortelloni Freschi di Mozzarella e Limone, serviti con Melanzane, Pomodori Datterini, Scaglie di Parmigiano Reggiano DOP Vacche Rosse; i secondi variano dalle gustose Insalate all’emblematico Burrata Burger con Angus, Pancetta Affumicata, Cavolo Viola Marinato, Peperoni, Salsa di Avocado e Patate Arrosto. Per concludere, una selezione di Dolci tra cui la Torta di Ricotta di Bufala e Cocco con Salsa ai Frutti di Bosco.

Obicà Mozzarella Bar pensa di chiudere il bilancio con ricavi superiori ai 40 milioni

(Ph: Andrea Granatiero)