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Olilà: il Lazio celebra l'extravergine bio e dop

Il Lazio ha festeggiato le sue eccellenze olearie Bio e Dop del Lazio con la realizzazione di una manifestazione chiamata Olila’ e realizzata a Roma lo scorso 18 giugno all’Auditorium di Via della Conciliazione
“La regione – spiega il Presidente Massimo Gargano nella guida di presentazione alla rassegna - è il primo territorio in Italia ad aver ottenuto dalla Ue nel 1996, l’ambito riconoscimento comunitario della denominazione di origine protetta per l’olio extra vergine di oliva Dop Sabina”.
Un primo e chiaro esempio di virtuosismo imprenditoriale orientato alla valorizzazione del prodotto e del territorio seguito, ad oggi, segnalano gli organizzatori- da un’altra quarantina di riconoscimenti di oli extra vergini Dop in tutto il Paese che conferiscono all’Italia un vantaggio competitivo non indifferente sul piano comunitario, rispetto agli altri paesi produttori di olio di oliva.

L’occasione celebrativa ha permesso di esaltare prodotti e territori attraverso un connubio tra 9 oli diversi della regione, che sono stati presentati in una confezione pensata appositamente. Gli chef laziali partecipanti, con la loro inventiva ai fornelli, hanno invece preparato abbinamenti che hanno esaltato le proprietà organolettiche dei prodotti.