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Oms, più di mezzo miliardo di persone è vittima di batteri e parassiti del cibo

Ogni anno piu' di mezzo miliardo di persone e' vittima di batteri e parassiti che proliferano nel cibo, con i 22 principali agenti patogeni che fanno 351mila morti. Lo ricorda l'Organizzazione mondiale della sanità (Oms) in un rapporto, pubblicato alla vigilia del World Health Day che si celebra il 7 aprile ed e' dedicato proprio alla sicurezza alimentare.

''La produzione di cibo e' stata industrializzata e il suo commercio e la distribuzione sono globalizzati - dice Margaret Chan, direttore generale dell'Oms - questo introduce opportunita' multiple per il cibo di contaminarsi con batteri, virus, parassiti o sostanze chimiche pericolose''. Secondo il rapporto l'agente responsabile del maggior numero di morti e' la salmonella Typhi, 52mila, seguita dall'Eschierichia Coli enteropatogenica (37mila) e i norovirus (35mila). Il continente piu' colpito e' l'Africa, seguito dal sud est dell'Asia, e oltre il 40% delle persone colpite ha meno di 5 anni. Sono oltre 200 le malattie, dalla diarrea al cancro, provocate dagli alimenti. ''Un cibo locale ormai puo' diventare facilmente un'emergenza internazionale - sottolinea Chen - perche' fatto con ingredienti provenienti da diversi paesi''.