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Osteria Fernanda, un'illuminata rivisitazione della tradizione gastronomica

Nella zona di Porta Portese a Roma il locale guidato in cucina da Davide Del Duca propone un menù di alta qualità nel rispetto della materia prima

Roma- Piccola, ma di enorme qualità. Osteria Fernanda a Roma (Via Crescenzo del Monte 18/24)  è il posto ideale per farsi “coccolare” da una “illuminata” e rivisitata tradizione gastronomica. Il “restyling” dei piatti proposto è infatti un vero trionfo per il palato. E questo grazie al lavoro di un’ottima brigata guidata dallo chef, dalle origini ciociare, Davide Del Duca, dal sous chef Luca Carucci e  sostenuta dal principe della sala, l’Oste/Sommelier Andrea Marini, assistito da una valida collaboratrice come Manuela Menegoni. Tutto il resto lo fanno i piatti del menù, l’accoglienza che si riceve e  la calda atmosfera che si respira non appena si supera la soglia di entrata di questa osteria-ristorante che  ha il suo habitat nella zona capitolina di Porta Portese. Insomma un vero e proprio luna park del piacere tanto che una volta seduti al tavolo non si ha più la voglia di lasciare questo posto gourmet che riposa solo di domenica.

Quanto invece alla scelta dei piatti messi in carta da Del Duca, cuoco dal pedigree importante con un passato a Glass Hostaria e  a Tordo Matto, l’imbarazzo è forte perché si continuerebbe ad ordinare fino all’infinito scegliendo tutte le portate molto volentieri a partire dal Cappelletto alla birra per arrivare allo  spaghettone alle melanzane bruciate,  agli scampi e pistacchi fino al dessert alla birra, spuma di aglio nero e tuberi, tanto per fare qualche esempio.

Il finale di una sosta da Osteria Fernanda non può dunque che essere di soddisfazione perché l’emozione che regala è di quelle che lasciano il segno anche perchè la materia prima utilizzata non si dimentica facilmente!