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Panettone, il rivale deve ancora nascere
Un'indagine della Camera di Commercio di Milano dimostra che il dolce tipico è il più citato nel mondo e in Italia. La concorrenza estera è ancora lontana nella gara della popolarità
Roma- Panettone senza rivali a livello internazionale. Una ricerca della Camera di commercio di Milano segnala che il tradizionale dolce delle feste mette in fila tutti i possibili concorrenti. Lo studio, realizzato attraverso Voices from the Blogs, spin off dell’Università degli Studi di Milano sui commenti dei dolci delle feste nel mese di settembre 2015, dimostra che la popolarità del prodotto dolciario è molto alta sia in Italia che all’estero.
Dall’analisi emerge che il 45,3% dei commenti in rete è internazionale. Nel mondo, il panettone (dibattito considerato a 100) insieme al pandoro (27% di dibattito rispetto al panettone), superano il Cristmas Pudding (si ferma al 118,6% rispetto al 127% dei dolci italiani insieme), al terzo posto lo Stollen (65,6%), poi i gingerbread cookies (46,9%). In Europa dopo il panettone col pandoro (124,6%) si parla per le feste di Stollen (115,9%) e di Christmas Pudding (101,8%), poi di Glogg (53,9%) e Candy Cane (44,3%).
Lo studio sarà motivo di approfondimento in occasione del “Panettone Day”: mercoledì 7 ottobre, il dolce tipico milanese sarà assaggiato da migliaia di visitatori di tutto il mondo. Promotori dell’iniziativa: Camera di commercio di Milano e il Comitato dei Maestri Pasticceri.
Saranno cinquemila i panettoncini del marchio Tre Marie, sponsor dell’iniziativa, che saranno dati al pubblico. Insieme saranno distribuite le tovagliette in carta del “Panettone tipico della tradizione artigiana milanese”, da usare anche per la colazione, con la descrizione, in italiano e inglese, delle duecento pasticcerie che producono il dolce milanese come una volta, metà in città e metà fuori Milano.
Punto di ritrovo sarà “l’angolo del Panettone”, presso il Cardo, all’angolo col Decumano, dalla parte che va verso Padiglione Italia e l’Albero della Vita. Saranno allestiti espositori di panettoncini con la forma del Duomo di Milano.
I pasticceri della tradizione artigiana milanese, durante le tre ore di distribuzione, saranno disponibili per raccontare al pubblico l’origine e le caratteristiche del dolce di Milano.
Da dove si parla di Panettone e Pandoro: Italia o Estero?
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Natale 2013:
fuori da Italia
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Natale 2014:
fuori da Italia
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Panettone
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47.8%
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45.3%
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Pandoro
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14.3%
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16.8%
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Panettone + Pandoro
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40.9%
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39.2%
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Numero di menzioni dalla sola Europa
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Europa
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Natale 2013
|
Natale 2014
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|
Panettone
|
100,0
|
100,0
|
|
Pandoro
|
28,6
|
24,6
|
|
Panettone + Pandoro
|
128,6
|
124,6
|
|
Bûche de Noël
|
17,0
|
8,1
|
|
Stollen o Weihnachtsstollen
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86,1
|
115,9
|
|
Gingerbread cookies
|
6,9
|
4,7
|
|
Pepparkakor
|
14,2
|
0,3
|
|
Gløgg
|
38,0
|
53,9
|
|
Christmas pudding
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162,9
|
101,8
|
|
Candy cane
|
-
|
44,3
|
|
Buñuelos
|
7,5
|
11,1
|
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Xmas cookies
|
3,8
|
0,7
|
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Numero di menzioni da tutto il Mondo
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Mondo
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Natale 2013
|
Natale 2014
|
|
Panettone
|
100,0
|
100,0
|
|
Pandoro
|
26,0
|
27,0
|
|
Panettone + Pandoro
|
126,0
|
127,0
|
|
Bûche de Noël
|
7,0
|
21,2
|
|
Stollen o Weihnachtsstollen
|
60,9
|
65,6
|
|
Gingerbread cookies
|
37,9
|
46,9
|
|
Pepparkakor
|
0,2
|
11,8
|
|
Gløgg
|
50,2
|
31,3
|
|
Christmas pudding
|
62,6
|
118,6
|
|
Candy cane
|
-
|
3,1
|
|
Buñuelos
|
19,3
|
23,4
|
|
Xmas cookies
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1,1
|
19,4
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