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Pescepane, a Firenze il primo street seafood itinerante

Tre quarantenni con la passione per il food truck rivisitano la mozzarella in carrozza servendola con pecorino, acciughine marinate, pomodorini secchi ed erbette in due fette di pane toscano dorato

Roma- Nasce a Firenze il primo street seafood itinerante. Pescepane è l'idea di Gianni Pierattoni, Tommaso Giovannini e Nicola Pasqua, tre quarantenni toscani con la passione per il food truck: una cucina mobile eat-inerante che coniuga la migliore tradizione del cibo di mare made in Italy allo “street sea food” internazionale.  Il tutto unito alla convivialità e alla semplicità tipica del cibo di strada e del suo elemento primario: il pane.

Fritto e cruditè di verdure, fish&chips di baccalà, alici e sarde con mandorle, hamburger di branzino, tacos o schiacciatine e soprattutto il "pesce-pane": una rivisitazione della storica mozzarella in carrozza servita con pecorino, acciughine marinate, pomodorini secchi ed erbette in due fette di pane toscano dorato.

L'ingrediente segreto di questo street seafood? Una doratura fatta con semola di grano duro biologica, farina di mais, farina di riso, pan grattato pensata anche per gli intolleranti. E poi c'è la Apecar Classic vintage, che concilia- si legge in una nota- un design attento e ricercato con esigenze sempre nuove e spazi sempre più ridotti.

Nel calendario degli appuntamenti di Pescepane troviamo La Marineria a La Spezia dal 27 al 30 agosto, il  Castle Street Food di Piacenza a settembre e il festival dello street food a Pescara dal 2 al 4 ottobre.