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Platz Grand Bistrot, il savoir faire enogastronomico è versatile

Nel pieno centro della Capitale apre il bistrot dell'’imprenditore Mario Calcagni e dell'attrice Raffaella Bergè. Il ristorante offre un menù dedicato alla gastronomia italiana e romana con alcune proposte internazionali

Roma- Il suo timbro di fabbrica sono le uova che salvano dalla salmonella ma non solo. Il menù è infatti ricco di sorprese che sono un inno alla cucina della tradizione italiana e romana accompagnata da prodotti di gastronomia di alta qualità che arrivano dalla penisola e dalla vicina Spagna. A regalare a Roma un altro piccolo gioiello dedicato al savoir faire italico e al made in Italy gastronomico sono l’imprenditore Mario Calcagni e l’attrice Raffaella Bergè  che hanno aperto, nel pieno centro della Capitale, Platz, Grand Bistrot (Piazza Sant’Eustachio, 54) nei locali che una volta erano gestiti da Camilloni con l’esercizio bar.  

La novità gastronomica, guidata da Bergè e da Calcagni, quest’ultimo con un passato da ristoratore nel lontano 1995 con la gestione del Mamounia,  è pronta dunque a soddisfare i palati più esigenti a partire, come detto, da un proposta di uova certificate che salvano dai pericoli dei bacilli della salmonella. Ecco dunque che Platz, Grand Bistrot, ispirato alle gastronomie italiane e con una vaga somiglianza ai bistrot parigini con alcuni inserti internazionali, propone un “timone” che parte dalle colazioni  per arrivare fino al dopocena, passando per una gastronomia, un ristorante e un cocktail-bar per un prezzo menù che non supera i 50 euro compresi i vini.

L’attività ristorativa, collocata a pochi metri dai palazzi della politica e da Piazza Navona  e non molto distante dal Pantheon, ha la sua forza nella versatilità degli ambienti che si articolano tra l’affaccio esterno, e i due livelli interni, pensati per essere uno il complemento dell’altro.   All’ingresso il locale, realizzato con la collaborazione della società di consulenza specializzata nell’ideazione di format ristorativi Laurenzi Consulting e con lo studio di architettura Strato e Repubblica Gastronomica, ha invece un grande banco della gastronomia dove si potrà scegliere tra affettati e formaggi selezionati.  Sempre all’entrata e adiacente alla gastronomia il banco per le colazioni, per i cocktail e per gli aperitivi.    

 Al piano superiore si snoda invece il bistrot dove è possibile spaziare fra il menu alla carta e il salad bar con dressing, che nel fine settimana si trasforma in un brunch internazionale.  La sera infine è riservata a un’offerta aperitivo con i prodotti preparati e affettati sul momento dalla gastronomia. Platz è aperto tutti i giorni, dalle 10:00 alle 24:00.