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Rapporto Coop, nel carrello della spesa sempre più cibi leggeri e sani

Nel carrello della spesa finiscono sempre di più cibi leggeri e sani a discapito di alimenti come i wurstel che restano sugli scaffali con un consumo nel primo semestre del 2016  in calo del 13 per cento. Sale invece la frutta fresca (4,3%), frutta secca (14,8%) e pesce  (5,2%). I dati emergono dal Rapporto Coop, presentato questa all'Expo Gate.

"Si mangia di meno e si preferiscono quegli alimenti che vengono percepiti come piu' salutari" spiega Enrico Migliavacca, vicepresidente dell'Associazione nazionale cooperative di consumatori Coop. Nel carrello al supermercato i consumatori mettono sempre piu' prodotti etnici (+8% nel primo semestre 2016) e bio (+21%). Ci sono poi nuovi prodotti, rispetto alla tradizione della cucina italiana, che stanno riscontrando un successo enorme. Come per lo zenzero (+141% nell'ultimo anno) o la curcuma (+93%).

Gli italiani mangiano invece sempre meno latte intero (- 15%), zucchero raffinato (-7%), carne fresca (-4%), burro (-4%). Preferiscono latte di riso (+25%) o di mandorla (+39%) e i prodotti integrali (+14%). In crescita anche i piatti pronti: dalle zuppe (+46,6%) alle insalate (+22%), ma anche i secondi (+43%) e i tramezzini (+34%). Piu' salutari, ma anche tentati dall'"altro cibo", ossia integratori, beveroni e pillole di vario genere: il mercato in Italia vale oltre 2,5 miliardi di euro, con una crescita annua media dei consumi del 7,7%.