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Redazionale|Caratteristiche e proprietà nutrizionali della bevanda vegetale di sorgo

Le bevande vegetali ormai si sono affermate sul mercato quale alternativa virtuosa al latte vaccino. Sappiamo bene quanto ampio sia il range relativo ai gusti presenti in commercio, ad ogni modo sarà corretto affermare che il più delle volte le persone scelgono sempre e solo mandorla, soia e riso. In questo approfondimento andremo dunque alla scoperta di qualcosa di nuovo, ovvero del sorgo (un prezioso cereale) e della bevanda vegetale che si ottiene da esso.

Un cereale antichissimo dal quale nasce una bevanda dolce

Il sorgo è un cereale che a livello mondiale si pone al quinto posto per ordine di importanza dietro a riso, orzo, mais e grano. La pianta è estremamente resistente alla siccità, motivo per cui cresce principalmente in America centrale, Asia e Africa. Fornisce una sicura iniezione di energia ed è del tutto privo di glutine, quindi perfetto per essere inserito nel regime alimentare dei celiaci. La sua composizione nutrizionale, che si caratterizza per una forte presenza di fibre, lo rende un alimento ad alta digeribilità. Possiede inoltre proprietà antinfiammatorie a causa della presenza di minerali, vitamine e sostanze antiossidanti (importanti inoltre le quantità di polifenoli). L’impatto calorico è poi ridotto dai tannini, cosa che favorisce il controllo del peso.

Perfetto per colazioni, snack e preparazioni di pasticceria

 

Tra le bevande vegetali quella al sorgo rappresenta sicuramente un elemento di novità. Sui portali dei brand leader di settore come Isola Bio, inserita nel contesto degli altri gusti, è possibile trovare la bevanda al sorgo e consultarne le specifiche caratteristiche per orientare al meglio l’acquisto. Caratteristiche chiave che si possono così riassumere: la bevanda al sorgo, buona e gustosa, è perfetta da inserire nella personale routine di colazione. Il suo sapore è vellutato e dolce: si comporta quindi come una perfetta coccola per il palato sia che si beva fredda o calda. Questo cereale antichissimo diventa protagonista in una ricetta che ne mette in risalto e riscopre le sue proprietà nutrizionali e il particolare gusto. E’ sempre in grado di offrire la giusta carica per iniziare al meglio un nuovo giorno ma anche per spezzare la fame senza rinunciare al gusto.

 

La bevanda vegetale al sorgo, comunque, proprio per la sua estrema dolcezza sarà perfetta da utilizzare anche per la creazione di preparazioni di pasticceria. Può essere consumata oltre che, come abbiamo avuto modo di accennare più in alto, dai celiaci anche dalle persone con un’intolleranza al lattosio o alle proteine del latte e dai vegani, che abbiano scelto cioè per la propria dieta alimentare di assumere soltanto risorse non provenienti dal mondo animale. Quali sono gli ingredienti della bevanda vegetale al sorgo? Si tratta semplicemente di acqua, sorgo italiano da agricoltura biologica, olio di semi di girasole spremuto a freddo (da agricoltura biologica) e sale marino. E’ ricco di carboidrati e assicura un’importante iniezione energetica, utile soprattutto al mattino.

 

Redazionale

in data:28/02/2022

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