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Rimini, al via i campionati della cucina italiana 2019
Al via, da domani, alla quarta edizione dei Campionati della Cucina Italiana 2019, la piu' importante e completa competizione italiana per tutte le categorie della cucina organizzata dalla Federazione Italiana Cuochi (Fic). Oltre 1.500 cuochi, provenienti dall'Italia e dall'estero, e centinaia di toques e giacche bianche che saliranno sul palco per le gare di cucina fredda, calda, pasticceria da ristorazione, cucina artistica. I concorrenti affronteranno 4 giorni di gare: quattro le cucine destinate a chi si presenta in squadra e sei i laboratori aperti a chi concorre singolarmente. Saranno 45 i giudici che, affiancati da giornalisti e blogger del settore, eleggeranno i migliori cuochi italiani di categoria.
Previsti oltre 60 show cooking improntati alla valorizzazione dei prodotti italiani e rivolti a promuovere tra i cuochi l'uso di un metodo di lavoro quotidiano basato su qualita' dei prodotti, tecnica, rispetto del territorio, attenzione al cibo e agli sprechi alimentari. Svelati anche i National Team che il 16 febbraio si sfideranno sul palco del Padiglione A1 di Italian Exhibition Group di Rimini per il Gran Premio della Cucina Mediterranea: la competizione ufficiale organizzata dalla Federcuochi e riconosciuta dalla WorldChef, Societa' Mondiale degli Chef. Il match vedra' protagoniste la squadra della Slovenia (campione uscente) contro quelle di Francia e Albania: i team verranno esaminati e giudicati per mise en place e pulizia, preparazione, servizio, aspetto estetico e gusto da una giuria composta da giudici professionali affiancati da collaboratori e commissari di gara.