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Sempre più cacao brasiliano in Italia

Cresce l’importazione di cacao brasiliano in Italia come nel resto dell’Europa. Nel 2016- secondo Apex-Brasil - Agenzia Brasiliana per la Promozione del Commercio e degli Investimenti - e Abicab – Associazione Brasiliana dell’Industria del Cacao, del Cioccolato e Dolciaria –, l’export di cacao nello Stivale nel 2016 ha raggiunto le 0,6 tonnellate dalle 0,3 del 2015 (pari, complessivamente, a 9,5 milioni di dollari), riportando un aumento dell’83%. Incoraggianti, inoltre, le prospettive per l’anno 2017, dove nel solo primo semestre sono state già 0,2 le tonnellate di cacao importate dal Brasile.

In Europa- si legge in una nota- ha registrato trend in crescita nel 2016, per un valore complessivo pari a 1.072,8 milioni di dollari (+58% vs 2016) e volumi totali di 311,3 tonnellate, rispetto alle 145 del 2015 (+45%). I due principali hub di produzione sono lo stato di Bahia, nel nord-est del paese, e quello di Pará, nella regione dell'Amazzonia. Lo stato di Parà copre da solo un terzo della produzione nazionale totale (circa 80/90 tonnellate l’anno), dando origine ad un tipo di cacao con caratteristiche specifiche, grazie alla maggiore quantità di burro di cacao naturalmente contenuta al suo interno (58%, quando la media si attesta al 52%).