Agronews

Slow Wine apre alle cantine slovene e segnala i migliori locali dove bere slow

Presentata a Montecatini Terme (Pistoia), nell’ambito del Festival Food& Book, la settima edizione di Slow Wine,  guida di Slow Food Editore dedicata alle storie di vita, vigne, vini in Italia. All’interno della pubblicazione troviamo 1.943 cantine recensite. Il simbolo della chiocciola assegnato alle cantine che meglio interpretano i valori organolettici, territoriali e ambientali in sintonia con Slow Food sono invece 193, mentre quello della bottiglia (simbolo che va alle aziende che meglio hanno saputo esprimere un’ottima qualità per ciascuna delle etichette presentate) è stato assegnato a  169 produttori.

Le realtà che garantiscono invece un buon rapporto tra la qualità e il prezzo sono 118 a cui è stato assegnato il simbolo della moneta. Complessivamente i vini degustati sono stati 24mila. L’edizione 2017 riporta anche i 100 migliori locali dove bere Slow. Tra le novità la recensione delle cantine slovene in risposta- spiega l’’editore- a un’Europa sempre più chiusa che erige muri ed esaspera le differenze.