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Tartufo: volano i consumi grazie a un'estate complice

Scende del 44% il prezzo all'hg per pezzatura media di 20 gr per effetto della pioggi massiccia nel periodo caldo che ha favorito la moltiplicazione del tubero

Roma- Il prezzo  all'hg per pezzatura media di 20 gr era l’8 ottobre del 2017 di 450 euro per il tuber,o oggi è di 250 euro. E’ quanto si legge nel borsino del Centro nazionale del tartufo e confermato anche da analisi di mercato di Coldiretti che parla di un calo di prezzo del 44%. L’organizzazione agricola  spiega l’andamento nelle condizioni climatiche favorevoli di una estate in cui è caduto il 56% in più di pioggia che ha permesso la moltiplicazione del piu’ prezioso frutto dell’autunno facendo volare i consumi.

Dal Piemonte alle Marche, dalla Toscana all’Umbria, dall’Abruzzo al Molise, ma anche nel Lazio e in Calabria sono numerosi – sostiene la Coldiretti – i territori battuti dai ricercatori. Si stima che siano coinvolti complessivamente circa duecentomila raccoglitori ufficiali che riforniscono negozi e ristoranti ed alimentano un business che comprensivo di indotto sviluppa un valore stimato in circa mezzo miliardo di euro tra fresco, conservato o trasformato anche grazie alla grande capacità di attrazione turistica ed enogastronomica