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Tiramisù, Zaia lancia il riconoscimento del dolce di Treviso

Il Tiramisu' deve essere riconosciuto ufficialmente come dolce di Treviso, citta' dove ha avuto i natali negli anni '70. E' l'obiettivo che si pone la Regione Veneto, che presentera' domanda per il riconoscimento della tipicita' del Tiramisu'. Ad annunciarlo è stato il presidente regionale, Luca Zaia, anch'egli estimatore di quello che in meno di mezzo secolo e' diventato il piu' famoso dolce al cucchiaio del mondo, ma la cui culla documentata e' nel centro storico del capoluogo della Marca e i cui "inventori" (Ada Campeol, proprietaria del ristorante 'Alle Beccherie', e l'allora giovane cuoco Roberto 'Loli' Linguanotto) sono ancora in attivita' a testimoniare un successo internazionale senza precedenti nel campo dell'enogastronomia.

"E' giusto e doveroso chiedere il riconoscimento territoriale di questa specialita' -ha detto Zaia - sia come suggello di un evento storico, sia come motivo ulteriore di valorizzazione di Treviso e del Veneto nel settore alimentare, a fronte di un prodotto che oggi rischia di avere tanti padri e troppe versioni che non rendono giustizia all'impegno e all'inventiva del luogo che l'ha visto nascere, alla luce peraltro di tradizioni dolciarie che hanno fatto da terreno di coltura al vero Tiramisu'".