Agronews

Torte, praline e gelati: i migliori dolci d’Italia 2019 avranno un forte legame con il territorio

La tendenza emerge dal concorso tenuto alla Fiera del Tirreno CT a Marina di Carrara e organizzato dalla Federazione Internazionale Pasticceria, Gelateria e Cioccolateria

Roma- Dalle arance rosse di Sicilia alle nocciole del Piemonte, dal basilico ligure alla mela cotogna della Campani: i dolci che detteranno le tendenze dei prossimi mesi saranno quelli che hanno in comune tra loro il forte legame con il territorio. L’indicazione arriva dal concorso “I Migliori Dolci d’Italia”, tenuto alla Fiera del Tirreno CT a Marina di Carrara, promosso e organizzato dalla Federazione Internazionale Pasticceria, Gelateria e Cioccolateria (Fipgc). La competizione ha visto partecipare 80 concorrenti provenienti da tutta l’Italia che si sono cimentati nella realizzazione di torte, praline e gelati.

Il premio pralina è andato a Maria Spadola, di Matera. Le sue praline sono state premiate per l’innovazione nella struttura e nella composizione.  Premio Monoporzione a Giovanni Mattina.  il Premio Gelato è andato a Letizia Gyergyi da Rimini che ha proposto un intreccio  tra tradizione e innovazione, con un topping al basilico su una base di gelato classico.