Filiera Corta

Trenta milioni di italiani vanno pazzi per la panna

Il dato è emerso da un’indagine AstraRicerche per Assolatte. I maggiori sostenitori del prodotto si trovano in Liguria, Emilia-Romagna, Toscana, Umbria e Marche

Roma – La panna conquista il cuore e il palato di 30 milioni di italiani. A certificarlo è un’indagine di AstraRicerche per Assolatte. Secondo i dati ufficializzati dal 2006 a oggi i consumatori di panna sono cresciuti del 2,3 per cento, passando dal 67,4 al 69,7 per cento della popolazione, arrivando a superare i 30 milioni di italiani. Analizzando lo studio il 40 per cento degli italiani e' da considerarsi un moderato estimatore della panna, il 18 per cento un forte sostenitore e il 6 per cento un incontenibile fan, mentre il 35 per cento e' ostile o ha un atteggiamento ambivalente nei confronti di questo latticino. A questo va aggiunto che 6,8 milioni di italiani la consumano da una a 6 volte a settimana e 700.000 dichiarano di mangiarla una o piu' volte ogni giorno, da sola o utilizzata in cucina. Complessivamente gli italiani conquistati dalla panna è pari al 70%.

I maggiori sostenitori della panna si trovano in Liguria, Emilia-Romagna, Toscana, Umbria e Marche, nei piccoli Comuni, tra le donne, i lavoratori autonomi e le casalinghe, i coniugati e i conviventi, e tra chi vive con ragazzi under 17enni in casa. Va aggiunto inoltre che la panna piace ed e' consumata specialmente dalle nuove generazioni (il picco e' tra i 25-34enni), dalle persone con una cultura del consumo moderna e avanzata, e da chi ha la capacita' di influenzare gli altri.