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Tutto pronto per il congresso che celebra la mozzarella di bufala campana Dop

Ai nastri di partenza l’undicesima edizione di Lsdm 2018, il congresso gastronomico che nasce per celebrare nel mondo la mozzarella di bufala campana Dop. Mercoledì 23 e giovedì 24 maggio saranno infatti oltre 50 gli chef,  che si alterneranno sul palco del Savoy Beach Hotel di Paestum (Salerno)  Si va da esponenti, affermati o emergenti, di spicco della gastronomia nazionale a nomi- si legge in una nota-  di grande calibro internazionale in arrivo da Turchia, Russia e Thailandia, ma anche Usa, Germania, Svezia, Austria, Portogallo, Francia, Spagna, Slovenia che faranno da ‘special guest’ nei momenti congressuali.

Al loro fianco, altrettanti chef e pizzaioli che invece saranno impegnati nelle attività collaterali con protagoniste altre grandi eccellenze del patrimonio agroalimentare ed enoico d’Italia. In primo piano, dunque, numerose lezioni e dimostrazioni tecniche per celebrare i prodotti simbolo delle tavole del Sud-Italia, la mozzarella di bufala campana Dop su tutti, ma non mancheranno specifici focus, all’interno del Taste Club, su, pizza napoletana, pomodoro aceto balsamico di Modena, formaggi come il Provolone Valpadana Dop, olio extravergine d’oliva, legumi, mondo vegetale, vini, tra cui il Prosecco Doc, e birra.