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Il cibo sprecato nel mondo occupa un'area dieci volte più grande di Manhattan

Ogni anno nel mondo si buttano via circa 1,6 miliardi di tonnellate di cibo, per un valore di 1.200 miliardi di dollari. È un terzo della produzione globale, un numero- si legge in una nota-  sconvolgente: se accumulato, quanto finisce nella spazzatura occuperebbe un’area dieci volte più grande di Manhattan.

Come se non bastasse, nonostante le Nazioni Unite abbiano fissato l’obiettivo di dimezzare lo spreco entro il 2030, le stime avanzate da The Boston Consulting Group nel report “Tackling the 1,6 Billion Ton Food Loss and Waste Crisis” forniscono un quadro ancora più cupo: il dato è in crescita e, se non ci saranno interventi decisi, tra 12 anni si butteranno 2,1 miliardi di tonnellate di cibo, per un valore di 1,5 bilioni di dollari. Tra le conseguenze vanno annoverati danni all’atmosfera (il cibo non consumato è responsabile dell’8% delle emissioni globali di gas serra) e ritardi nella soluzione del problema della fame, che tuttora riguarda 870 milioni di persone.