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Vino, soluzione trovata per il sapore di tappo

Soluzione trovata per il sapore di tappo generato dai sugheri naturali e che riguarda in media 4 bottiglie di vino su 100. La risposta al problema è stata data da Diam Bouchage, Pmi quotata in borsa che rappresenta il 12% della produzione mondiale di tappi e ha un fatturato di 153 milioni di euro, metà circa grazie ai tappi di ultima generazione, il resto per vendite di barrique e botti.

Il tappo, che garantisce le cantine anche con una polizza assicurativa e costa meno del monopezzo naturale, non e' sintetico ma una agglomerazione hi tech di granella di sughero naturale, una sorta di terza via tra le opzioni sintetico e naturale. L'Italia rappresenta il 20% della quota mercato per Diam che annovera tra i suoi clienti le aziende vinicole Antinori, Cavit, Carpene' Malvolti. Mentre la Francia e' il principale mercato, con forniture alle maison di champagne Moet et Chandon, Mumm, Perrier-Jouet.