Il Prodotto

Grana Padano: consumi in crescita del 5,3%

Il Grana Padano si conferma prodotto d’eccellenza. A dare ragione al formaggio e al Consorzio di tutela sono i dati 2010 raffrontati con il 2009. Lo scorso anno infatti il Grana ha registrato un aumento del 2% negli ipermercati, dell'1,7% nei supermercati e del 9,9% nei discount. Decisamente positiva è stata inoltre la crescita nei punti della distribuzione con superficie non superiori ai 400 metri quadrati dove si registra un aumento del 18,7%.

I dati ufficializzati dal presidente Nicola Cesare Baldrighi all'assemblea del Consorzio Grana Padano, svolta a Desenzano del Garda in provincia di Brescia, segnalano inoltre che nel 2010 sono state prodotte 4.345.993 forme (+2,79%), per un valore al consumo di quasi 2,4 miliardi di euro, delle quali 1 milione e 300 mila esportate in ogni parte del mondo. Va aggiunto che a livello nazionale gli indicatori di mercato segnalano un incremento dei consumi del 5,3%. L’ andamento dei consumi, dal punto di vista strettamente geografico, registra un consolidamento nel Nord (+2,16%),  crescere notevolmente le vendite al Centro con un +11,3% e al Sud (6,4%).

Trend in rialzo anche all’estero dove i consumi sono aumentati del 9,25%,. Nella clessifica estera in testa c’è la Germania con 294.097 forme (+9,1% rispetto al 2009), seguono spalle gli Stati Uniti (146.512 forme / +18,3%), la Svizzera (134.388 / +1,7%), la Francia (112.096 / +13,2%) e il Regno Unito (105.102 / +11,2%). Il Consorzio per il 2011 si aspetta una crescita produttiva del +2,5%.