Il Prodotto

Montasio Dop: diminuisce la produzione, ma crescono le vendite

Si è attestata a quasi a 795 mila forme (pari a circa 6 mila tonnellate di formaggio), con un decremento del 2,7% rispetto lo scorso anno la produzione di formaggio montasio Dop. Le vendite- informa il Consorzio di tutela- hanno sfiorato le 810 mila forme superandone la produzione per più di 15.000 e avendo già un 15% in più di produzione rispetto a quanto pianificato. Da segnalare anche un dato positivo per quanto riguarda l’aumento del prezzo che per alcune stagionature è cresciuto del 5,3% e del 6,4%.

La produzione nei primi due mesi del 2018 risulta superiore di circa 30 mila forme rispetto a quanto preventivato.