Il Prodotto

Parmigiano Reggiano: la produzione cresce del 5,2% nel 2017

Approvato dall’ assemblea generale dei consorziati del Parmigiano Reggiano Bilancio consuntivo 2017.  Il bilancio 2017 evidenzia una crescita record della produzione: un incremento del 5,2% che corrisponde a 180.697 forme in più rispetto al 2016.

Un record assoluto per il Parmigiano Reggiano che chiude il 2017 con 3.650.562 forme (contro le 3.469.865 dell’anno precedente). Sono conseguentemente aumentati i ricavi (27.342.237 contro i 23.037.945 del 2016) che derivano principalmente dai contributi che i caseifici devono versare al Consorzio per produrre la Dop.