Il Prodotto

Produzione in crescita per il formaggio Gorgonzola

Più che positiva la produzione di formaggio gorgonzola nel 2011. Il trend con il segno + è stato diramato dal Consorzio di tutela dell erborinato, la cui analisi dell'andamento produttivo nel 2011 registra 4.194.458 forme (pari a oltre 419 milioni di litri di latte), con un incremento del 3,5% (142.430 forme in piu') rispetto al 2010, per oltre la meta' (2.572.926 forme) realizzata da aziende della provincia di Novara.

''Dopo la frenata del 2009 e la ripresa registrata nel 2010 - spiega una nota del Consorzio - nel 2011 l'apertura di nuovi mercati esteri ha portato a sfiorare i 4 milioni e 200 mila forme di gorgonzola, confermando le positive performance del tipo 'piccante' (353.886 forme, pari all'8,44% della produzione) e di quello fatto con latte proveniente da agricoltura biologica, pari a 36.011 forme''. Nel 2011 e' stato positivo anche l'andamento dell'export, con un incremento dei volumi che a ottobre registrava un +8,76% rispetto al 2010.