Il Prodotto

Speck Alto Adige Igp: cresce del 6,43% la produzione

Il 2019 è un anno importante per lo Speck Alto Adige Igp. Il bilancio annuale conferma infatti le previsioni già positive, registrando un aumento della produzione del +6,43% rispetto al 2018 e 2.932.519 baffe contrassegnate con il marchio di qualità Speck Alto Adige Igp. Se Il 67% della produzione viene commercializzata in Italia, il restante 33% viene esportato nei mercati esteri, in particolare in Germania (26%) e USA (3,3% con una crescita netta ri-spetto al 2018), nel quale la quota di esportazione si è raddoppiata rispetto al 2018.

Il canale di vendita preferenziale per l’Italia resta la grande distribuzione (GDO) con un 65% alla quale fanno seguito i discount (18,7%), grossisti e gastronomia (entrambi 5,4%). La ven-dita al dettaglio si attesta invece su un 5,3% confermandosi, comunque, modalità di vendita più diffusa in Alto Adige: più del 60% dei pezzi viene venduto proprio attraverso questo ca-nale. Come negli anni passati anche nel 2019 lo speck preaffettato da 100gr resta la confezione più venduta, soddisfando ancora al meglio le esigenze dei consumatori moderni, i quali de-vono gestire bene il proprio tempo e danno grande valore alla comodità e praticità.