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'50 Kalò, la pizza di Ciro Salvo arriva a Londra

Sbarca a Londra a fine maggio '50 Kalò. La pizzeria di  Ciro Salvo aprirà a Trafalgar Square con il partner storico Alessandro Guglielmini.  Il locale sarà di circa 200 metri quadrati, nel centro della città. A Londra Ciro Salvo- si legge in una nota- presenterà il suo progetto di pizza e di impasto ad alta idratazione, la sua ricerca sulle migliori materie prime campane e italiane, la sua selezione di vini e birre artigianali con un’attenzione particolare  alle birre italiane. Nel menu ci saranno molte delle pizze simbolo di Ciro Salvo: la Margherita, la 50 Kalò, la montanara.

"Londra- spiega Ciro Salvo- è la capitale europea che in questo momento dà le maggiori possibilità di mettersi in gioco e rappresenta decisamente una bella sfida. L'idea di aprire una pizzeria nel Regno Unito è l'unica che ho veramente sempre coltivato in questi anni ed è arrivato ora il momento giusto".