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Aperto a New York il ristorante “Giovanni Rana - pastificio & cucina”

Inaugurato a New York  il ristorante “Giovanni Rana - pastificio & cucina”. Il locale dell’azienda alimentare è stato aperto nel Chelsea Market, uno dei luoghi attualmente piu' alla moda nella citta' della Grande Mela.

 ''New York e' la sfida per chiunque voglia aprire un ristorante, ma anche una delle destinazioni strategiche per una proposta di ristorazione di qualita' e di successo'', commenta Gian Luca Rana, amministratore delegato del Gruppo Rana. In 4 anni il gruppo ha aperto 28 ristoranti in Italia e 5 in Svizzera, oltre a Madrid, Londra e Lussemburgo. Il fatturato negli ultimi 4 anni e' cresciuto con un tasso medio ponderato del 138% arrivando a 20 milioni di euro, con un'occupazione di oltre 400 dipendenti.

''Aprire questo ristorante a Chelsea Market e' un sogno che si realizza e mi fa ancora piu' felice in quanto portiamo a New York non solo la nostra pasta fresca, ma anche tutta la nostra preziosa tradizione culinaria italiana'', aggiunge Giovanni Rana, presidente del gruppo. Il ristorante negli Usa si caratterizza con un laboratorio di produzione interno nel quale i clienti possono assistere al lavoro di un team di pastai che, utilizzando impastatrici e raviolatrici, producono in tempo reale piu' di 50 tipi di pasta a un ritmo di 250 chili al giorno.