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"Carbonara day", è il giorno della celebrazione

Festa in tutto il mondo per il piatto tipico della cucina laziale a base di uova, guanciale, pecorino romano grattugiato e pepe

Roma-  E’ festa in tutto il mondo oggi per la Carbonara, piatto tipico della cucina laziale a base di uova, guanciale, pecorino romano grattugiato e pepe. Coldiretti, nel giorno del “Carbonara Day”, segnala che è la è  la pasta preferita da quasi un giovane italiano su cinque (18%), davanti alla pasta al forno e agli spaghetti al pomodoro, le tre ricette del cuore dei 15-35enni.

Per Deliveroo il consumo di carbonara cresce anche in modalità delivery: il servizio ha registrato un nell’ultimo anno un aumento crescente nel numero di ordini (+12% mensile). Anche per Just Eat la carbonara è la pasta preferita a domicilio, soprattutto in versione spaghetti: Sugli oltre 6.000 kg ordinati nel 2018, Roma è al top con quasi 3.000 kg richiesti in un anno, ma Catania definisce il trend con una crescita del +364%, insieme anche a Palermo (+190%) e Genova (+172%)  Gli appassionati di carbonara sono soprattutto gli uomini, in particolare la fascia 26-35 anni, seguiti dai giovanissimi 18-25; tra le professioni vincono gli impiegati che preferiscono spaghetti, rigatoni e supplì alla carbonara.