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"Identita' Expo", l'esposizione universale ospita duecento chef nel "temporary restaurant" di Paolo Marchi

Duecento chef per un "temporary restaurant", per spiegare il cibo "a 360 gradi": sara' questo "Identita' Expo", uno spazio che per sei mesi vedra' alternarsi oltre 200 chef italiani e internazionali non solo per cucinare, ma per spiegare il significato del cibo. Contenuti e fini di Identita' Expo sono stati anticipati oggi da "Identita' Golose", un convegno internazionale di chef organizzato da Paolo Marchi e presentato a Milano all'Expo Gate, presenti il direttore generale Sales and Entertainment di Expo, Piero Galli, e molti cuochi stellati. Tra gli altri, Carlo Cracco e Davide Oldani.

Il temporary restaurant - che il 1 maggio vedra' l'esordio ai fornelli dello chef Massimo Bottura - si trova all'interno di due piani che si affacceranno sul Decumano tra i padiglioni di Malesia e Thailandia. "Per sei mesi - ha spiegato Paolo Marchi - ci saranno lezioni, appuntamenti, showcooking e conferenze, per un totale di 450 eventi dedicati alla cultura del cibo". Il palinsesto delle iniziative prevede diverse 'Identita'': 'Giovani', 'Vino', 'Pane e Pizza', 'Identita' naturali' sulla cucina naturale e vegetariana. A questi si aggiungeranno 'Identita' Milano', 'Identita' Pasta' e 'Identita' di Libri', in cui saranno presenti gli autori di testi sull'eno-gastronomia. "Con 'Identita' Expo' offriremo una forma di intrattenimento per i visitatori che vogliono un tipo di esperienza diversa - ha detto Galli -. Il cibo puo' essere una grande attrazione".