Agronews
Agrichef Festival 2025, VII edizione dedicata ai "piatti della circolarità"
La Capitale riconfermata per la finale nazionale. Mercoledì 26 marzo, all'Istituto alberghiero "Amerigo Vespucci", l'appuntamento in cucina tra studenti e cuochi contadini
Roma- Tutti ai fornelli per la VII edizione di Agrichef Festival l’evento itinerante promosso da Turismo Verde, l’Associazione agrituristica di Cia-Agricoltori Italiani, che promuove e valorizza la cucina contadina, riunendo in cucina brigate d’eccezione composte da agrichef e studenti degli istituti alberghieri italiani. Come da tradizione due le fasi clou dell’iniziativa: le tappe regionali, per decretare il piatto locale più meritevole e rappresentativo, e la finale nazionale a Roma, quest’anno in programma per mercoledì 26 marzo, alle 10:30, sempre all’IPSEEOA “Amerigo Vespucci” (Via Cipriano Facchinetti 42). Recuperare e rilanciare i “piatti della circolarità”, antispreco e sostenibili, la sfida affidata quest’anno ad allievi cuochi e agrichef degli agriturismi associati e in lizza da Nord a Sud d’Italia, dall’Emilia-Romagna al Veneto, dalla Campania alla Puglia, dalla Toscana al Piemonte e alla Liguria.
L'evento rinnova l'impegno di Turismo Verde-Cia nel promuovere occasioni di incontro, confronto e scambio formativo con gli studenti degli istituti alberghieri del Paese. Al centro la cucina tipica regionale, la tradizione a tavola, il lavoro di recupero e valorizzazione delle ricette e delle materie prime agricole italiane, che rende importante e unico il valore degli agriturismi italiani. Esperti, giornalisti e foodblogger di settore, rappresentati delle istituzioni e del mondo dell'istruzione insieme al presidente nazionale di Cia, Cristiano Fini e alla presidente nazionale de la Spesa in Campagna-Cia, Beatrice Tortora, comporranno la giuria esclusiva chiamata a valutare le proposte in gara, frutto di narrazione e capacità di esaltare con competenza e creatività