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Al Maxxi arriva una chef stellata per Linea, nuovo ristorante del museo capitolino
Cristina Bowerman, insieme al Consorzio Seaman, supervisionerà la proposta gourmet. Apre nella struttura espositiva anche Typo, bookstore - caffetteria
Roma- Nuova pelle per il Museo nazionale delle arti del XXI secolo di Roma (Maxxi). Dal sei maggio gli spazi della struttura museale dedicati alla collezione permanente, con il fine di rendere il progetto di Zaha Hadid sempre più un ambiente aperto e fruibile in grado di accogliere famiglie, turisti e appassionati di arte, cibo e cultura, sono triplicati. La riorganizzazione ha previsto anche una nuova rivisitazione per l’accoglienza e per il servizio di ristorazione, affidato con gara europea al Consorzio Stabile Seaman, realtà romana già attiva nel settore, con la gestione del Ristrò Luna e L’altra, alla Casa Internazionale delle Donne, e con l’imminente apertura di un nuovo format gastronomico presso lo stabilimento Torre Marina sul litorale di Tor San Lorenzo.
Con la nuova formula due i nuovi punti ristoro: Typo e Linea. Il primo è una caffetteria-bookshop ospitata nella sala delle ex caserme, che, con i suoi accessi su via Guido Reni, aprirà un nuovo ingresso al museo con possibilità di realizzare al suo interno eventi privati o istituzionali. Il secondo è nuovo ristorante del Maxxi (Piazza Alighiero Boetti) , che vedrà anche il coinvolgimento, a livello di consulenza, della chef stellata Cristina Bowerman, già a capo, a Roma, del ristorante Glass di Trastevere e del nuovo format Romeo Chef & Baker, recente apertura di Piazza dell’Emporio a Testaccio. La chef, chiamata a partecipare dal Consorzio Seaman, non seguirà – si legge in una nota- integralmente l’offerta gastronomica di Linea, ma garantirà la sua supervisione nella realizzazione della proposta gourmet, che prenderà il via a partire dal mese di giugno. Per differenziare l’offerta- si spiega ancora- il ristorante sarà quindi in grado di offrire al pubblico un menu lunch più informale nella sala principale, ed un menu creativo per 30-40 coperti, curato direttamente da un team formato e diretto dalla Bowerman.
Romeo- si specifica infine- sarà invece coinvolto attraverso la fornitura di prodotti artigianali e di qualità - come pane, dolci e gelato - disponibili anche presso la caffetteria Typo, per colazione e light lunch - anche take away - gelateria artigianale, green corner e aperitivo. La collaborazione della chef è contemplata anche per l’organizzazione di eventi speciali, istituzionali e privati su richiesta.