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Al via Pizza Culture, corso di perfezionamento per chi è già un pizzaiolo professionista

Al via Pizza Culture, corso di perfezionamento dedicato a chi è già un pizzaiolo professionista e nato dalla collaborazione tra Slow Food Italia, Università di Scienze Gastronomiche di Pollenzo e Ferrarelle. Obiettivo dell’iniziativa di formazione- si legge in una nota-  è difornire una formazione completa in Scienza, Cultura e Management della Pizza. Due le occasioni per partecipare: a Riardo (Ce), presso la sede di Ferrarelle, da lunedì 11 a venerdì 15 giugno 2018 e a Pollenzo (Cn), presso le aule dell’Università di Scienze Gastronomiche da lunedì 16 a venerdì 20 luglio 2018.

Il corso, riservato a un numero massimo di 20 partecipanti, ha un costo di mille euro. La Summer Experience proposta dal Pizza Culture e rivolta a pizzaioli professionisti si snoda attraverso un’offerta formativa di 35 ore messa in campo dai docenti dell’Università di Scienze Gastronomiche, dai formatori di Slow Food Italia e dai curatori delle Guide di Slow Food Editore.