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Al via i corsi per imparare a degustare grappa e acquaviti in diverse parti d’Italia

Iscrizioni aperte per i corsi di primo livello organizzati da alcune sezioni Anag (Assaggiatori grappa e acquaviti) in diverse parti d’Italia e rivolti ad aspiranti assaggiatori di distillati per diffonderne le qualità sensoriali attraverso una degustazione e un consumo attenti e consapevoli. I prossimi appuntamenti sono in programma a Treviso, dal 16 febbraio al 16 marzo; Ferrara, dal 17 febbraio al 17 marzo; Avellino, dal 20 febbraio al 27 marzo e Cormons (Gorizia) dal 4 marzo al 1 aprile. I corsi sono tenuti da docenti Anag ed esperti qualificati e per partecipare è richiesta l’associazione ad Anag. Per informazioni su svolgimento e iscrizioni è possibile consultare la sezione “Corsi” sul sito di Anag, www.anag.it.

Il programma. I corsi di primo livello organizzati da Anag sono articolati in cinque lezioni settimanali e si aprono con la consegna del materiale didattico e l’introduzione alla degustazione attraverso il metodo e la scheda di assaggio adottati da Anag. Le lezioni successive illustrano i principi della degustazione e l’analisi attraverso la vista, l’olfatto, il retrolfatto e il gusto; le norme e i regolamenti che disciplinano la produzione di grappa e acquaviti d’uva e le tecniche produttive della distillazione, con le relative disposizioni legislative. L’ultima lezione è dedicata a una corretta “cultura del bere”, conoscendo l’alcol e i suoi limiti e promuovendo un consumo consapevole, attento alla qualità piuttosto che alla quantità. Il corso ad Avellino comprende anche una lezione aggiuntiva su grappa e cocktail. Il costo comprende anche la quota di iscrizione ad Anag per il 2015, da versare entro o durante la prima lezione. Al termine del corso, viene rilasciato un attestato di partecipazione.