Libri da Gustare

Apreda all’Imàgo – L’alta cucina sul tetto di Roma

Arriva nelle librerie il libro, edito da Gribaudo, “Apreda all’Imàgo – L’alta cucina sul tetto di Roma”: un viaggio nella storia e una raccolta di ricette per rivivere i passi che hanno permesso a Francesco Apreda, dal 2006 Chef dell’Imàgo, di affermarsi nell’Olimpo degli chef stellati italiani, narrato da Antonio Paolini, giornalista economico e critico enogastronomico.

Il libro è la narrazione, in quattro capitoli, delle storie che hanno ispirato la nascita delle ricette più appresentative di Francesco Apreda. Ogni ricetta è suddivisa a sua volta in tante piccole ricette così da permettere al lettore di estrapolarne anche solo una parte per realizzare a sua volta un piatto meno complesso e strutturato. Inoltre, le ricette raccolte nel libro sono state distribuite per stagionalità così da rispettare uno dei valori cardini su cui si fonda la cucina di Francesco Apreda.