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Assitol, per le festività pasquali il consumo di olio sarà di oltre un chilogrammo a testa

Nei prossimi weekend festivi il consumo di extravergine  aumenterà del 15% rispetto al resto dell’anno. Secondo le stime fornite da Assitol – Associazione Italiana dell’Industria Olearia, gli italiani ad aprile e, in particolare, durante il weekend lungo pasquale con annesso il ponte del 25 aprile, consumeranno infatti a testa più di un kg di olio, con un aumento, come detto,  di oltre il 15% su base annua rispetto al resto dell’anno.

Sulla base dei dati del Consiglio Oleicolo Internazionale, in media, il consumo procapite in Italia è di circa 10,5 Kg a persona. Calcolato che le famiglie italiane sono composte in media da 2,3 persone (dati Istat), si stima che in questi giorni ne consumeremo circa 60 milioni di chili. Per quel che riguarda i consumi in generale, nel 2016 quello di olio si è attestato sulle 600.000 tonnellate e la proiezione per questo 2017 appare in linea con lo scorso anno.