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Barilla Pasta World Championship 2018: è Carolina Diaz il nuovo Master of Pasta

E’ Carolina Diaz, rappresentante gli Stati Uniti, a vincere il titolo della settima edizione del Pasta World Championship, tenutosi a Milano il 24 e 25 ottobre e organizzato da Barilla. In competizione con altri 17 young chef provenienti da tutto il mondo, Carolina Diaz, nuovo Master of Pasta.  ha cucinato il suo spaghetto al pomodoro rivisitato, che ha saputo conquistare una giuria di quattro chef stellati.

Dopo due giorni di intense sfide culinarie, nella finalissima con Toby Wang, lo young chef di 33 anni in gara per la Cina, Carolina ha puntato tutto- si legge in una nota-  sulla semplicità per il suo spaghetto al pomodoro. Utilizzando ciascuna delle parti del pomodoro, la giovane chef americana ha dato vita ad un piatto dove acidità e dolcezza si sposano alla perfezione. Aggiungendo anche il rametto dei pomodori ha sfruttato una componente erbacea e ha usato tre tipi differenti di pomodori ciliegini per realizzare la sua salsa vincente.