Filiera Corta

Bio, veg e gluten free, crescita a due cifre nei dodici mesi dell'anno nuovo

A prevederlo è Coop nel suo rapporto "consumi e distribuzione". In dieci anni la spesa alimentare è diminuita di 20 miliardi

Roma- La tendenza di consumo alimentare nel 2015 sarà bio, veg e gluten free. Ad esserne sicura è Coop, il gruppo della grande distribuzione organizzata che ha presentato il rapporto "consumi e distribuzione" e che stima per questi tre stili di abitudine alimentare una crescita a due cifre.

Lo studio, redatto in collaborazione con Ref Ricerche e Nielsen e ora in versione completa dopo l'anteprima digitale dello scorso settembre, segnala inoltre che in termini reali i consumi nel 2016 dovrebbero essere ancora inferiori di quasi 20 miliardi rispetto ai livelli di dieci anni prima. E’ spiegato nel particolare che la spesa degli italiani per il cibo tra il 2006 e il 2014 è arretrata di ben 12 punti percentuali