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Bologna, al via la sinergia tra il Future Food Institute e la cinese Hema
Il Future Food Institute di Bologna, organizzazione no-profit italiana impegnata nella ricerca, nella promozione e nella formazione nell’ambito dell’innovazione alimentare (Ffi), e Hema, catena di grande distribuzione cinese del gruppo Alibaba, hanno avviato una collaborazione finalizzata alla ricerca congiunta e a progetti comuni sul futuro del food retail e più in generale sui diversi ambiti legati al tema della Food Innovation, da sempre principale ambito di studio, ricerca e lavoro del Future Food Institute fondato da Sara Roversi.
In particolare, la collaborazione prevede la creazione di un programma per lo studio del futuro del “food retail”, quindi le innovazioni e il futuro della distribuzione nel settore alimentare insieme a un lavoro congiunto tra le due realtà nell’ambito della prossima “Food Innovation Global Mission”, che partirà da Bologna il prossimo 12 maggio e vedrà i 15 studenti-ricercatori del “Food Innovation Program”, Master sulla Food Innovation lanciato da Future Food Institute, impegnati in una missione di due mesi nei principali tech food hub del mondo: aziende, start up, Università, centri di ricerca, cluster scientifici e tecnologici che danno impulso, con le loro attività, alla ricerca tecnologica applicata al settore alimentare, per promuovere un approccio all’alimentazione più sostenibile e consapevole e sviluppare nuove tecnologie e innovazioni nel settore alimentare. Il tour sarà inoltre un’occasione importante per far conoscere le eccellenze della cultura alimentare italiana a livello globale oltre che per entrare in contatto con tutte le imprese italiane del food che con successo si stanno affermando all’estero.
Nell’ambito della collaborazione con Hema, la Global Mission, che toccherà 11 città in tutto il mondo – dall’Olanda agli Usa, da Hong Kong all’India – farà tappa anche in Cina, dal 22 giugno al 1 luglio, a Shanghai, dove i rappresentanti di HEMA e i ricercatori di Future Food Institute si confronteranno su alcuni temi-chiave della food innovation, dal futuro delle proteine all’innovazione agro-alimentare nelle Smart Cities, dai sistemi circolari per la produzione di cibo al futuro dei servizi legati all’industria alimentare