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Cina: carni più saporite con vitelli modificati geneticamente

Carni più saporite grazie a bovini geneticamente modificati. A mettere in piedi il progetto una squadra di scienziati cinesi. I vitelli geneticamente modificati si chiamano Jing Qin 1 e 2 e hanno un gene in piu' che consente di aumentare la quantita' di grasso che hanno nei muscoli. La ricerca e' opera dell'Universita' dell'Agricoltura di Pechino.

Si tratta dei primi due animali di successo prodotti in tre anni di studi, da parte di questo gruppo di ricercatori. Solo il raggiungimento della maturita', e la successiva macellazione, potra' pero' dire se l'esperimento ha raggiunto in pieno i risultati che si proponeva. "Il progetto sara' il primo al mondo ad aver creato con successo una mucca transgenica con acidi grassi legati a proteine", ha spiegato Ni Minhong, che ha condotto la ricerca. Gli scienziati sostengono che potrebbero passare molti anni prima che la nuova carne arrivi sul mercato, sempre che sia approvata dalle competenti autorità'