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Coldiretti, assegnate 5mila "bandiere del gusto"

Sono quasi cinquemila (4.965) le "bandiere del gusto" a tavola assegnate all'Italia nel 2016 per le specialita' alimentari tradizionali. Il dato viene dall'Assemblea della Coldiretti, dov'e' stata presentata l'analisi sulle "Vacanze Made in Italy" durante l'estate 2016. La Campania, con 486 'bandiere' ha superato in classifica la Toscana, che quest'anno si piazza al secondo posto. Sul podio anche il Lazio, mentre chiudono la top five Emilia Romagna e Veneto. Sono 79 i prodotti che - sottolinea Coldiretti - si sono aggiunti rispetto allo scorso anno e che sono andati ad incrementare sul territorio nazionale il patrimonio di specialita' che sono ottenute secondo regole tradizionali protratte nel tempo per almeno 25 anni, secondo la sedicesima revisione del censimento dei prodotti agroalimentari tradizionali delle regioni.

A prevalere tra le specialita' regionali sono i 1.511 diversi tipi di pane, pasta e biscotti, seguiti da 1.394 verdure fresche e lavorate, 786 salami, prosciutti, carni fresche e insaccati di diverso genere, 493 formaggi, 231 piatti composti o prodotti della gastronomia, 145 bevande tra analcoliche, liquori e distillati, 160 prodotti di origine animale (miele, lattiero-caseari escluso il burro) e 157 preparazioni di pesci, molluschi, crostacei.