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Coronavirus: è boom di vendite di mascarpone, prodotto sfiora il 100% di acquisto

Nell’ ultima settimana di marzo in Italia il sell-out di mascarpone ha sfiorato il +100% rispetto allo stesso periodo di un anno fa. A darne nota è Assolatte su base  Nielsen. L’associazione lattiero-casearia ricorda che il mascarpone è il più lussurioso dei prodotti lattiero-caseari: ottenuto direttamente dalla panna, il mascarpone è una delizia da consumare al naturale o da utilizzare per arricchire tante ricette, dolci e salate.  

Si usa anche per rendere più cremose e delicate le vellutate e le quiche, per addensare e addolcire i sughi bianchi per pasta e gnocchi. La sua consistenza soffice e spalmabile lo rende perfetto per le salse saporite (come quella al gorgonzola piccante e noci). Inoltre, aggiunto a fine cottura, permette di mantecare alla perfezione i risotti. Ma non solo.