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Cuoco&Camicia, la “strana coppia” punta sul made in casa

A Roma, nel Rione Monte, Riccardo Loreni e Francesco Raveggi propongono un menu' rispettoso della stagionalità con ingredienti del territorio e di prima qualità

Roma- Un nome curioso per un posto che non può meravigliare. E non poteva essere altrimenti vista la “strana coppia” che ha dato vita all’avventura. Parliamo di Cuoco&Camicia (Via di Monte Polacco, 2/4), ristorante romano del Rione Monte che fa del “made in casa” il proprio motivo di vita. I gestori-proprietari sono Riccardo Loreni e Francesco Raveggi, il primo cuoco  “fantasista” gran conoscitore e selezionatore di materie prime di qualità, il secondo, la “Camicia”, è la razionalità per l’esperienza accumulata nel mondo della ristorazione e per il suo modo inappuntabile di vestire utilizzando giacca e camicia. Quindi, senza troppi giri di parole e senza troppi giri di enigmistica si capisce bene che  risultato della sommatoria è un mix esplosivo in una delle zone della Capitale più ricce di storia: Cuoco&Camicia si trova infatti a circa 500 metri dal Colosseo e non distante dalla Basilica di San Pietro in Vincoli senza contare che è situato in una strada chiusa al traffico, in un’area pedonale che gode di un silenzio e una tranquillità inaspettate al riparo da smog e rumore.

Tre invece sono gli ingredienti  alla base della sorpresa enogastronomica che regala questo angolo ristorativo della città eterna: semplicità, accoglienza e passione per il buon cibo. Il ristorante, anche se piccolo nella metratura (sono circa 40 i coperti disponibili), è armonioso nel suo insieme con una scelta di arredamento delicato che mette immediatamente a proprio agio il cliente che varca la soglia del ristorante per la prima volta. La cucina poi, sempre equilibrata e preparata in casa con ingredienti ricercati e di prima qualità, permette di conoscere e apprezzare il valore del territorio con un menù sempre aggiornato  rispettoso della stagionalità delle materie prime.