Food Mania

Dai pranzi informali fino alle cene stellate. New York fa da apripista alle food hall

Il nuovo trend della ristorazione nella Grande Mela sono i locali della gastronomia che riuniscono sotto lo stesso tetto diversi venditori e ristoranti che propongono diverse soluzioni per i gourmet. Ecco le nuove aperture nel 2017-2018

Roma- Il nuovo trend della ristorazione internazionale parte ancora una volta da New York, metropoli innovativa per natura e che sta proponendo nuove soluzioni per gourmet incalliti:  le food hall, veri e propri templi della gastronomia che riuniscono sotto lo stesso tetto diversi venditori e ristoranti con soluzioni che vanno dai pranzi informali alle cene stellate. La Grande Mela ospita già da tempo famosi food market come Arthur Avenue Retail Market, Chelsea Market, Eataly, Grand Central Market e Gotham West. Accanto a queste location affermate, in questi anni la città sta assistendo ad un vero e proprio boom di food hall, che propongono cucine da ogni parte del mondo. Insomma un vero uragano enogastronomico in una cornice di alta qualità dopo l’ottimo terzo post del locale newyorkese "Eleven Madison Park" nella classifica The World's 50 Best Restaurants. Ecco quindi che nei prossimi due anni sono previste nel 2017 e nel 2018 nuove aperture di posti gourmet che faranno parlare sicuramente di loro. 

Tra le molte segnaliamo l’iniziativa di Anthony Bourdain, celebre cuoco e personaggio televisivo americano, aprirà nel 2017 Bourdain Market,  un food market internazionale di quasi 15.000 mq al Pier 57 di Manhattan, il più grande in tutta città. I dettagli non sono stati ancora annunciati, ma per ora si sa che il mercato dovrebbe accogliere oltre 100 ristoratori da tutto il mondo. A novembre 2017 apre Empire Outles,  primo shopping outlet di New York City. Situato a Staten Island, sul lungomare del quartiere St. George, raccoglierà un centinaio di negozi delle migliori firme. All’interno del complesso commerciale è prevista un’innovativa food hall di cibo fatto in casa, Marketplace (Mrktpl), che riunirà i migliori fornitori nazionali e internazionali. Nel 2018 apre invece The Shops & Restaurants at Hudson Yards, Restaurant Collection at Hudson Yards ospiterà 12 ristoranti di lusso, inclusa la steakhouse dello chef Thomas Keller. Gli ultimi 10 ristoranti non sono ancora stati confermati, ma lo chef spagnolo José Andrés e lo chef greco Costas Spiliadis dovrebbero fare parte del gruppo.

Nel corso del 2016 è prevista l’apertura di Eataly, catena italiana a noi famosa che ha in programma di aprire un nuovo store di 3.700 mq al 4 World Trade Center. Quest’estate in programma l’apertura di The Great Northern Food Hall, food hall ispirata alla cucina nordica dello chef Claus Meyer. Situata nella Vanderbilt Hall di Grand Central Terminal, su una superficie di 400 mq, propone prodotti da forno, granola e smørrebrød, il tipico panino danese di pane di segale farcito in mille varianti. Gotham West Market, la destinazione perfetta per mangiare a Hell’s Kitchen di giorno e di notte, in autunno inaugurerà invece una nuova location, all’interno di The Ashland nel quartiere di Fort Greene a Brooklyn. Lo spazio, di quasi 1.500 mq, ospiterà temporary restaurant di chef locali e ristoranti permanenti come Apizza Regionale (cucina italiana), Flip Bird (rosticceria), Mu Ramen (noodles, hamburger e cucina giapponese) e il famoso ristorante barbecue Mason Jar di Midtown.

Quanto all’attuale, oltre a ricordare famosi food market come Arthur Avenue Retail Market, Chelsea Market, Eataly, Grand Central Market e Gotham West,  ci sono altre recenti aperture degne di nota.

Si fanno notare Berg’n. La food hall inaugurata nel 2015 a Crown Heights, Brooklyn, è già un punto di riferimento nel quartiere per la sua offerta gastronomica alla moda. Si possono assaggiare i gustosi burritos di El Meat Hook, la cucina d’ispirazione filippina di Lumpia Shack o gli sfilaccetti di maiale di Mighty Quinn’s Barbeque. Gestito dagli stessi fondatori di Brooklyn Flea e Smorgasburg, Berg’n è aperto a colazione, pranzo e cena. City Kitchen at Row Nyc, la food court di Times Square, all’interno del Row Nyc Hotel. Aperta a marzo 2015  comprende diversi ristoratori tra cui Azuki Sushi, Dough, Gabriela’s Taqueria, ilili Box, Kuro Obi ramen, Luke’s Lobster e Whitman’s New York. Da segnalare è inoltre Hudson Eats, l’esclusiva terrazza di quasi 3.000 mq, situata all’interno di Brookfield Place, a Lower Manhattan, ospita alcuni dei migliori locali casual di New York City, tra cui Black Seed Bagel, Blue Ribbon Sushi Bar, Chop’t, Dig Inn, Mighty Quinn’s Barbeque, Num Pang, Skinny Pizza, Sprinkles e Umami Burger. Hudson Eats può accogliere fino a 600 ospiti e regala una meravigliosa vista dell’Hudson River e della Statua della Libertà.

Da non dimenticare è anche Le District situata nel centro commerciale di lusso Brookfield Place è un autentico shopping district in stile francese, di quasi 3.000 mq, dove gustare specialità artigianali dalla Francia. Le District comprende la brasserie Beaubourg, il Market, un Garden District con prodotti gastronomici e un bar dove concedersi una pausa a base di cioccolata, caffè, macaron e croissant. E ancora c’è da segnalare The Pennsy, situata a poca distanza da Madison Square Garden, la food hall ospita diversi ristoratori come The Cinnamon Snail, Pat LaFrieda Meat Purveyors, Mario by Mary, Lobster Press e The Little Beet. Sono presenti inoltre una lounge interna, un patio e un cocktail bar per aperitivi in giornata e drink sempre diversi durante la settimana.  Di uguale importanza è il Queens Night Market, il grande mercato notturno del Queens che ospita diversi banchi dove acquistare oggettistica, arte e cibo, in piena sintonia con la ricchezza culturale del distretto. Il mercato si trova all’esterno del New York Hall of Science a Flushing Meadows Corona Park e si svolge ogni sabato fino al 20 agosto, dalle 18 fino a mezzanotte. Infine tappa fissa per tutti i gourmet deve essere   UrbanSpace Vanderbilt, food hall di Midtown e distante a meno di cinque minuti a piedi da Grand Central Terminal che riunisce oltre 20 proposte di cucina genuina e di qualità, tra cui la celebre pizzeria di Brooklyn Roberta’s, la famosa catena di negozi di doughnut Dough e Red Hook Lobster Pound. Ultima, ma non di meno importanza  TurnStyle, la nuova food hall sotterranea di Manhattan è all’interno della stazione metropolitana di Columbus Circle e ospita oltre 30 piccoli ristoranti e negozi, tra cui Blossom du Jour, Bolivian Llama Party, Doughnuttery, Dylan’s Candy Bar, The Pizza e Yong Kang Street.

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