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Deliveroo celebra 9 anni a Bologna, la mappa dei gusti: il Cinese in Bolognina, la Varietà in zona Murri, la Margherita unisce tutti

• Deliveroo premia i ristoranti più amati dai bolognesi. I primi tre sono: Cremeria Retrò, Crock! e Ravioleria Quadrilatero.

• Il ristorante più cresciuto nel 2025 è Pappare’ Bologna: ordini +140%.

• Boom delle cucine internazionali e crescita delle colazioni.

• La Margherita è il piatto più ordinato in tutti i quartieri. In zona Saragozza c’è più passione per il gelato, in Bolognina si ama il cibo cinese.

• Bologna, 28 aprile 2026 (Redazionale) Per celebrare i 9 anni di presenza nel capoluogo emiliano, Deliveroo ha lanciato il premio “Miglior ristorante della città 2026”. La classifica è stata elaborata analizzando le valutazioni lasciate dai clienti – da 1 a 5 stelle – ai ristoranti presenti sulla piattaforma da almeno un anno e con un numero significativo di ordini. Ai primi tre posti si posizionano Cremeria Retrò, Crock! e Ravioleria Quadrilatero.

  Ecco nel dettaglio la Top 10 dei ristoranti preferiti dai bolognesi:

  1. Cremeria Retrò

  2. Crock!

  3. Ravioleria Quadrilatero

  4. Pappare’ Bologna

  5. Ristorante Fratelli - Bologna

  6. Jiaozi - Ravioleria cinese Bologna

  7. Manicò Laboratorio - Saragozza

  8. Maiz Taqueria - Via Paolo Fabbri 4c

  9. Mozzabella - Mercato delle Erbe

  10. Scampo Pescheria Moderna

  Cremeria Retrò, punto di riferimento per gli amanti del dessert, si aggiudica il primo posto, conquistando anche il titolo di “Preferito dai rider”. “Ringraziamo i clienti della città per le loro recensioni, che testimoniano la qualità del nostro lavoro e l’apprezzamento verso i nostri prodotti - ha detto Saverio Stoppa di Cremeria Retrò -. Avere il gradimento dei rider è molto importante, svolgono un ruolo chiave per far arrivare i nostri prodotti ai consumatori nelle condizioni ottimali, permettendoci di dare il meglio”.

  La menzione d’onore per “Miglior performance” è andata a Pappare’ Bologna che si distingue per la crescita maggiore negli ordini sulla piattaforma (dati 2025 su 2024). Un risultato che racconta il successo di un format sempre più centrale nelle abitudini urbane: colazioni, brunch, pranzi veloci, salutari e completi, pause caffè di qualità. “Utilizzando le soluzioni messe a disposizione dalla piattaforma, nell’ultimo anno abbiamo registrato un +140% degli ordini su Deliveroo e questo ci sta dando la possibilità di ampliare la clientela e crescere a livello di business. Il nostro menù è sempre più pensato per i ritmi di oggi, in cui i pasti devono essere contemporaneamente rapidi, sani e nutrienti, e in tutto questo il delivery è centrale”, ha raccontato Filiberto di Pappare’ Bologna.

  
  I trend in città

  Nel 2025 le dieci cucine più ordinate sono state: pizza, cinese, cucina italiana, sushi, burgers, poke, dessert, turco, sandwich, messicano. Tra queste, la crescita maggiore rispetto al 2024 l’ha fatta registrare la categoria degli hamburger e della cucina americana, che cresce di circa il 60%.

  Nel corso degli anni, le preferenze culinarie dei bolognesi su Deliveroo mostrano un’evoluzione significativa, pur mantenendo alcune solide certezze. Rispetto al 2017 non sono cambiati i giorni con il maggior numero di ordini: ad ottenere le maggiori richieste sono sempre il venerdì, il sabato e la domenica. Sono aumentati progressivamente invece gli ordini per l’ora di pranzo, con un picco registrato nel 2021.

  La crescita del delivery è sempre guidata dalla pizza, cucina più ordinata a Bologna in ognuno dei nove anni. Accanto alla continuità dell’apprezzamento per la pizza emerge con forza la crescita della cucina cinese, che negli ultimi anni ha registrato una vera e propria accelerazione, rendendo Bologna una delle città italiane con la più alta incidenza di ordini in percentuale in questa categoria. Parallelamente, tra il 2020 e il 2022 si è osservato un aumento rilevante anche per poke e cucina turca, a testimonianza di una domanda sempre più orientata verso proposte internazionali e diversificate.

  I risultati si riflettono anche nelle preferenze dei vari quartieri, dove la pizza mette d’accordo tutti: la Margherita è l’item più ordinato in tutte le aree della città. In centro è il poke a seguire per volume di ordini, mentre in zona Bolognina raccoglie tanti consensi la cucina cinese: dietro la pizza Margherita, ecco ravioli alla griglia, involtini primavera e quo ti. Saragozza si distingue per la passione per il gelato: molto richieste le vaschette artigianali di varie dimensioni, oltre alle cestine. Nel quartiere Murri grande equilibrio alle spalle della Margherita: gelato, riso alla cantonese, ravioli alla piastra, nigiri di salmone e il classico hamburger e patatine.

  “Bologna è una città simbolo della cultura gastronomica italiana, ma anche un laboratorio dinamico di contaminazioni culinarie e innovazione,” dichiara Andrea Zocchi, Managing Director di Deliveroo Italy. “Si tratta di una città dinamica, che ha un potenziale molto elevato, garantendo ampi margini di crescita ai partner di qualità che si affidano alla nostra piattaforma per lo sviluppo del business legato al delivery. Il caso Pappare’ Bologna è emblematico e ci sono tante altre opportunità da cogliere sulla base dei trend che abbiamo condiviso.”

  Deliveroo:

  Deliveroo sta cambiando il modo in cui le persone mangiano e fanno la spesa portando le attività commerciali del quartiere direttamente nelle case, aprendo le porte a un'ampia scelta locale di ristoranti, supermercati e negozi, con consegne rapide e affidabili, al giusto prezzo.

  Fondata nel 2013 da William Shu e Greg Orlowski, Deliveroo ha unito le forze con DoorDash (NASDAQ: DASH) nel 2025. Insieme, operiamo in oltre 40 paesi. Puoi trovare maggiori informazioni sul sito web di Deliveroo.