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Estate a colori per i consumatori italiani: arriva il pane multicolor

Il prodotto, realizzato dal Gruppo Giovani Panificatori, è a base di carote viola, estratto di pomodoro, curcuma e spinaci

Roma- Più colore sulle tavole italiane per l’estate 2018: arriva il pane multicolor a base di carote viola, estratto di pomodoro, curcuma e spinaci. Il prodotto commerciale, proposto dal Gruppo Giovani Panificatori guidato da Elio Basciani, Adriano Albanesi, Ivan Mastrone e Mario Maurizi, è realizzato senza alcun colorante artificiale, ma solo con estratti naturali ricchi di sali minerali e vitamine capaci di racchiudere azioni antiossidanti e antinfiammatorie.

Alla base del progetto del pane di colore viola, rosso, arancione o verde e più in generale in linea con le tonalità tipiche della bella stagione la volotà di riportare all’interno dei forni – si legge in una nota- professionalità capaci di rispondere ai mutamenti del mercato senza per questo perdere la tradizione di pani realizzati con l’uso del lievito madre e farine poco raffinate che devono ai differenti diagrammi di macinazione il loro elevato livello qualitativo e salutistico. I nuovi pani sono anche occasione- spiegano i panificatori-  per riscoprire attraverso il sapore, la storia delle realtà rurali e la bellezza di paesaggi sempre più fondati sulla memoria della terra e il lavoro della sapienza delle mani.