Food Mania

Estate da record per i ristoranti. Campania, Emilia, Liguria e Sicilia: le regioni star

Nel Belpaese, i booking online- secondo TheFork, (brand di TripAdvisor e piattaforma per le prenotazioni online) hanno registrato una crescita del 187 % a luglio e agosto 2017 rispetto allo stesso periodo dell’anno scorso

Roma- Estate super per i ristoranti: nel Belpaese, i booking online- secondo TheFork, (brand di TripAdvisor e piattaforma per le prenotazioni online) hanno registrato una crescita del 187 % a luglio e agosto 2017 rispetto allo stesso periodo dell’anno scorso. TheFork ha analizzato l’andamento delle prenotazioni a luglio e agosto in alcuni dei suoi principali mercati (Italia, Francia, Spagna, Svizzera, Belgio e Portogallo). Il 75% delle prenotazioni è passato dall’applicazione mobile di TheFork, mentre il restante 25% è arrivato tramite desktop. Le prenotazioni in mobilità si sono attestate intorno al 50% circa negli altri Paesi in cui è stata condotta l’indagine. Quanto ai turisti, a prenotare maggiormente nel Belpaese sono stati francesi, americani e britannici.

Come nel 2016, le cucine più prenotate sono state quella mediterranea, quella di pesce e la cucina toscana. Dal canto suo la cucina italiana resta solidamente nella Top 5 di Francia, Spagna, Svizzera e Belgio. Lo scontrino medio più prenotato da noi è stato di 29€, a metà strada tra il ticket medio più prenotato in Portogallo e Spagna (27€) e quello svizzero (46€). Anche nei mesi estivi, il servizio che ha riscosso più successo in Italia è stato quello della cena del sabato sera, sebbene le prenotazioni durante la settimana siano salite del 16% rispetto ad altri momenti dell’anno. Bene anche le grandi tavolate, con un incremento del 18% delle prenotazioni per gruppi. In Italia, inoltre, il 40% delle prenotazioni avviene meno di 2 ore prima del pasto. Campania, Emilia, Liguria e Sicilia: le regioni che hanno beneficiato dell’effetto estate