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Firenze Gelato Festival: resi noti i gusti vincitori
Noce Pecan e Sciroppo d’Acero Canadese e Gelato Caffè Corsini Malawi Mapango. Sono questi i gusti vincitori del premio della giuria tecnica del Firenze Gelato Festival 2012. A decretarli una giuria composta da giornalisti italiani ed esteri specializzati nel settore gastronomico epresieduta dal maestro Roberto Lobrano.
Il gusto Noce Pecan e Sciroppo d’Acero Canadese realizzato dal gelatiere canadese James Coleridge è stato riconosciuto come il miglior gusto del Firenze Gelato Festival, per il settore maestri gelatieri, che ha messo a confronto venti concorrenti provenienti da tutta Italia e dall’estero. Per i gelatieri emergenti, sei in gara, ha vinto invece l’israeliano Yaniv Abergel con la sua interpretazione del Caffè Corsini Malawi Mapango, premiato per l’equilibrio delle sensazioni del gelato. Fra gli emergenti una segnalazione particolare per Elisir di Laura De Angelis per il bouquet che è riuscita a realizzare e per l’equilibrio dei sapori.
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