L'indirizzo

Fornace Stella, la trattoria di quartiere che tutti cercano

Aperta a Roma nei pressi di Piazza Bologna propone pizze firmate dal Mastro Pizzaiolo Giancarlo Casa. Da provare su tutte la "Roma" e la "Calabrese"

Roma-  E’ il classico posto dove andare con gli amici. Tranquillo e familiare. Insomma lontano mille miglia dai locali alla moda frequentati dalla “gente che conta”. E forse per questo è amabile. Inoltre ci si trova subito a proprio agio con un servizio puntuale, preciso, ma allo stesso tempo informale. Il suo punto di forza vuole essere la pizza, ma sicuramente anche il resto del menù,  dalle bruschette ai  fritti per arrivare ai  piatti di pasta, alle carni e ai dolci, ha il suo perché. Questi dunque parte dei motivi che portano a scegliere Fornace Stella. Pizza e Cucina a Roma (Piazza Lecce, 9), locale, lontano dal contagio gourmet e dalle "Stelle", che ama definirsi trattoria di quartiere e che trova la nostra condivisione in questa presentazione di Enrico Mercatili e Roberto Priora, proprietari del locale aperto nelle vicinanze di Piazza Bologna, tra Nomentano e Tiburtino.

Quanto ai prezzi, si può dire sicuramente abbordabili per delle pizze  che non superano dieci euro. Dalla carta del menù si possono scegliere molte varianti, ma  il fiore all’occhiello del locale  è la Roma,  (fior di latte, pesto di rughetta e ricotta), la Calabrese (provola affumicata, patate e ‘nduja) il Calzone Napoletano (provola affumicata, prosciutto cotto e salame piccante) e la Nord-Est ( asiago giovane, radicchio trevigiano e speck altoatesino).  Tutte le pizze sono firmate, nel rispetto della stagionalità,  dal Mastro Pizzaiolo romano Giancarlo Casa.

                                                                                                                                             Gianluca Pacella